La crisis amarga a Paco Torreblanca, uno de los mejores pasteleros del mundo

Fuente: Expansion.com

04.07.2013VALENCIA/ALICANTEExpansión/EP0

El obrador del reconocido creador de dulces alicantino se declara insolvente y otro juez aprueba el concurso del pastelero y su mujer como personas físicas, a la vez que lo declara "concluso", por lo que sus acreedores pueden seguir instando las ejecuciones de su patrimonio. La crudeza de la situación económica no perdona ni a uno de los más afamados pasteleres del mundo, el alicantino Paco Torreblanca. Su obrador en la localidad de Monóvar (Alicante), Pastelería Totel, una de las 'universidades' mundiales para quienes quieren conocer los secretos de la alta respostería ha entrado en concurso de acreedores. Pero además, la situación financiera ha llevado al repostero a presentar también el concurso voluntario tanto suyo como de su mujer como personas físicas. Otro juzgado alicantino ha aceptado el concurso, es decir, ha reconocido que estaba en situación de insolvencia, pero en el mismo edicto ha declarado "concluso" el concurso, algo que según fuentes legales puede deberse a la falta de "masa", esto es, de bienes para poder hacer frente a los gastos del propio concurso. La decisión del juez supone que los acreedores del patrimonio personal podrán pedir la ejecución de sus deudas. Según fuentes de su empresa, esta medida se debe a "la situación económica y financiera en la que se encontraban inmersos a raíz de la gravísima crisis económica actual, el descenso en el volumen de ventas, así como a la sobredimensión de sus instalaciones productivas". Por ello, apuntan, "y con el fin de ordenar el pago a sus acreedores, dando riguroso cumplimiento de lo que viene establecido en la vigente Ley Concursal, se han visto obligados a la toma de tan delicada decisión". El repostero, que se hizo más conocido entre el gran público al elaborar la tarta de la boda de los príncipes de Asturias, inició hace unos años la extensión de su marca, a través de otra sociedad, Bombonerías y Pastelerías Torreblanca, que gestiona tres establecimientos en Alicante, Elda y Valencia y está al margen del concurso. Hace unos días Torreblanca había sido galardonado junto con el chef Quique Dacosta con el título de doctor honoris causa de la Universidad Politécnica de Valencia.

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